Tradition trifft Geschmack
Wir räuchern direkt vor Ort und führen damit Alfreds Tradition des Fischräucherns bereits in der zweiten Generation fort.
Die Auswahl variiert, gelegentlich wird auch Fleisch geräuchert, doch unser Schwerpunkt liegt auf Fisch. Unsere leckere Räucherfischauswahl können Sie direkt im Restaurant genießen oder auf Vorbestellung zum Mitnehmen, vakuumiert für eine bessere Haltbarkeit. Unsere Produkte aus der Räucherei sind auch jederzeit im Bistro erhältlich.
Räuchern verleiht Fisch und Fleisch einen unverwechselbaren, tiefen Geschmack, der durch die Aromen des Rauchs geprägt ist. Es bewahrt die Frische und Qualität der Produkte und macht sie gleichzeitig länger haltbar. Diese traditionelle Methode verbindet kulinarische Handwerkskunst mit Genuss und bringt den authentischen Geschmack der Nordsee direkt auf Ihren Teller.
